Sosy "Dip"

Kuchnia angielska
Dip - gęsty, dobrze schłodzony sos, którego podstawą jest jogurt, śmietana lub twaróg. Anglicy podają go z krakersami jako przekąskę koktajlową lub do surowych jarzyn. Przygotowanie 10 ÷ 15 minut.

Dip musztardowy: Musztarda Dijon - 2 łyżki; Jogurt - 200 ml; Drobno pokrojony koperek - 3 łyżki; Pasta pomidorowa - 1 łyżka; Pokrojony szczypiorek - 1 łyżka; Cukier, sól, pieprz - do smaku;
Przygotowanie: Zmiksuj jogurt z musztardą, koperkiem i pastą pomidorową. Po zmiksowaniu dopraw szczyptą lub dwoma cukru, oraz solą i pieprzem do smaku. Wstaw dip do lodówki - podajemy chłodny. Musztarda dijon powstała w 1752, kiedy Jean Naigeon z Dijon w tradycyjnej recepturze musztardy zastąpił ocet moszczem winnym (kwaśnym sokiem z niedojrzałych winogron). Dzisiaj musztardy Dijon zawierają białe wino, a nie moszcz winny. Ani receptura ani miejsce pochodzenia nie są chronione, w rezultacie czego może ją produkować dowolna fabryka. (źródło - wikipedia)
Dip z serem roquefort: