Knedliki (kluski) ziemniaczane

Kuchnia czeska
	Przygotowanie 40 minut.
Dziś polecam bramborové knedlíky, czyli kluski ziemniaczane.

Składniki: Ziemniaki gotowane  —  1 kg; Jajka  —  2 szt.; Kasza manna (dětská krupička)  —  10 dag; Mąka  —  10 dag; Mąka ziemniaczana (nie wymagana)  —  opcjonalnie; Sól  —  opcjonalnie; Woda do gotowania klusek;
Przygotowanie:

Knedle ziemniaczane

Kuchnia czeska

Składniki na 4 porcje: Ziemniaki  —  1 kg; Mąka  —  20 dag + na podsypkę; Jajka  —  2 szt.; Sól  —  opcjonalnie;
Przygotowanie:

Ziemniaki pieczone w piekarniku

Kuchnia czeska

Składniki: ziemniaki; kminek mielony; olej; sól;
Przygotowanie:

Placki ziemniaczane z gulaszem

Bramborové placky s guláš - Kuchnia czeska

Składniki: Ziemniaki - 3 kg; Gulasz wołowy - opcjonalnie; Mleko - 1 łyżka; Jajka - 2 szt; Czosnek - 3 utarte ząbki; Kminek - 1 łyżeczka; Majeranek - szczypta; Mąka - 150 g; Sól, pieprz - do smaku; Smalec lub olej rzepakowy - do smażenia;
Przygotowanie:

Smażony ser

Smažený sýr - Kuchnia czeska.
Danie dla 4 osób.

Składniki: ser żółty - 50 ÷ 70 dag (4 plastry); jajka - 2 szt; mąka - opcjonalnie; bułka tarta - opcjonalnie;
Przygotowanie:

Placki ziemniaczane - Bramborové placky

Bramborové placky - przepis z czeskiej kuchni

• Składniki:
• Ziemniaki - 3 kg;
• Mleko = 1 łyżka;
• Jajka - 2 szt;
• Czosnek - 3 utarte ząbki;
• Kminek - 1 łyżeczka;
• Majeranek - szczypta;
• Mąka - 150 g;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Smalec lub olej rzepakowy - do smażenia;
• Boczek wędzony - 20 ÷ 30 dag ?;

1. Przygotowanie:

Knedle z czerstwą bułką

Huskové knedliky - przepis z czeskiej kuchni.

Proporcje składników: mąka (krupczatka) - 30 dag; 2 duże czerstwe bułki (ok. 160 g) [1]; masło - 50 g; jajko - 1 szt.; 1 szklanka zimnego mleka; drożdże - 10 g; sól i pieprz - do smaku; Przygotowanie: Pokrojone w kostkę bułki zrumienić na maśle. Mąkę wsypać do miski, dodać zimne mleko, rozbełtane jajko z drożdżami, osolić, popieprzyć i tak długo mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa (ciasto), która odchodzi od łyżki. Wsypać do ciasta zrumienioną bułkę, wymieszać, oprószyć mąką, przykryć miskę czystą ściereczką i odstawić na 20 ÷ 30 minut. Posyp mąką stolnicę i uformuj na niej gruby wałek z ciasta, który następnie włóż do osolonej, gotującej się wody. Gotuj powoli knedel około 25 minut obracając co jakiś czas drewnianą łyżką. Po wyjęciu z wody pokrój go na grube plastry. Knedle odsmażane na domowym smalcu ze skwarkami smakują wyśmienicie! Życzę smacznego! Baltazar.    Porady, informacje lub wariacje kulinarne: ad 1. W języku czeskim "czerstwe", znaczy "świeże". ⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐

Zupa ziemniaczana ze śmietaną - po czesku

Bramborova polevka - przepis z czeskiej kuchni

• Składniki:
• Ziemniaki - 50 dag;
• Masło (najlepiej klarowane) - 6 dag;
• Mąka - 3 dag;
• Śmietana - ⅛l;
• 1 żółtko;
• Cebula, drobno posiekana - 1 łyżka;
• Nać pietruszki - posiekana;
• Kminek - ½ płaskiej łyżeczki;
• Sól, pieprz - do smaku;

1. Przygotowanie: