Huskové knedliky - przepis z czeskiej kuchni.
- Proporcje składników:
- mąka (krupczatka) - 30 dag;
- 2 duże czerstwe bułki (ok. 160 g) [1];
- masło - 50 g;
- jajko - 1 szt.;
- 1 szklanka zimnego mleka;
- drożdże - 10 g;
- sól i pieprz - do smaku;
- Przygotowanie:
- Pokrojone w kostkę bułki zrumienić na maśle.
- Mąkę wsypać do miski, dodać zimne mleko, rozbełtane jajko z drożdżami, osolić, popieprzyć i tak długo mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa (ciasto), która odchodzi od łyżki.
- Wsypać do ciasta zrumienioną bułkę, wymieszać, oprószyć mąką, przykryć miskę czystą ściereczką i odstawić na 20 ÷ 30 minut.
- Posyp mąką stolnicę i uformuj na niej gruby wałek z ciasta, który następnie włóż do osolonej, gotującej się wody. Gotuj powoli knedel około 25 minut obracając co jakiś czas drewnianą łyżką.
- Po wyjęciu z wody pokrój go na grube plastry. Knedle odsmażane na domowym smalcu ze skwarkami smakują wyśmienicie!
Życzę smacznego! Baltazar.
- Porady, informacje lub wariacje kulinarne:
- ad 1. W języku czeskim "czerstwe", znaczy "świeże".
|
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz