Placki ziemniaczane z gulaszem

Bramborové placky s guláš - Kuchnia czeska

Składniki: Ziemniaki - 3 kg; Gulasz wołowy - opcjonalnie; Mleko - 1 łyżka; Jajka - 2 szt; Czosnek - 3 utarte ząbki; Kminek - 1 łyżeczka; Majeranek - szczypta; Mąka - 150 g; Sól, pieprz - do smaku; Smalec lub olej rzepakowy - do smażenia;

Przygotowanie: Obierz ziemniaki, wypłucz. Utrzyj je na drobnej tarce i dobrze odciśnij sok. Do ziemniaków wbij jaja; dodaj czosnek, kminek, majeranek, mąkę, mleko, sól i pieprz wedle uznania (do smaku) i wszystko wymieszaj. Rozgrzej na patelni tłuszcz i smaż placki na złoty kolor z obu stron o średnicy dna dużej patelni. Usmażone placki osusz z tłuszczu za pomocą papierowych ręczników i odkładaj na talerzu do rozgrzanego piekarnika - około 80°C. Najlepsze są jednak podawane bezpośrednio po smażeniu. Wybierasz z gorącego gulaszu mięso z odrobiną sosu i układasz na jednej połowie placka. Placek składasz na pół, polewasz sosem z mięsem. Na wierzch placka kładziesz 2 ÷ 4 ćwiartki pomidora, obok łyżkę gęstej kwaśnej śmietany, a na niej listki świeżej natki pietruszki. Podajesz gorący z sałatką z pomidora na osobnym tależyku. Życzę smacznego!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐