Ziemniaki u "pani szewcowej"

Z przepisów Babci Michaliny

Składniki: Ziemniaki - 1,2 kg; Cebula - 20 dag; Wędzony boczek lub słonina - 15 dag; Sól, pieprz - do smaku; Zielenina;
Przygotowanie:

Zapiekanka z ziemniaków, boczku i kiełbasy

Z przepisów Babci Michaliny

Składniki: Ziemniaki - obranych 1 ÷ 1,2 kg; Boczek wędzony - 60 dag; Kiełbasa zwyczajna lub toruńska, lub podwawelska - 60 dag; Słonina - kilka plastrów (tylko wówczas jak chudy boczek); Cebula - 1 szt; Czosnek - 1 ÷ 2 ząbki; Papryka mielona; Sól, pieprz - do smaku;

Przygotowanie:

Ziemniaki z prodiża i ...

Z przepisów Babci Michaliny

Składniki: 8 ÷ 12 jednakowej wielkości, dużych, podłużnych ziemniaków; Boczek wędzony lub kiełbasa, albo to i to; Sól; Majeranek; Nasiona kopru lub kminku; Olej - 4 dag;
Przygotowanie:

Smażone ziemniaki z szynką i szczypiorem - Rösti

   Rösti mit Speck und Schinken 
Rösti – szwajcarskie placki ziemniaczane; potrawa narodowa. Przygotowywane z podgotowanych, grubo startych ziemniaków, bardzo często ze stopionym serem na wierzchu, kiełbasą lub jajkiem. Placek zazwyczaj jest wielkości całej patelni. Rösti mogą być też dodatkiem do dania zasadniczego.
Dla 4 osób, do dania zasadniczego:

Składniki: Boczek surowy, wędzony, pokrojony w paski - 50 g; Gotowana szynka, pokrojona w drobną kostkę - 100 g; Masło klarowane - 70 g; Ziemniaki - 800 g; Sól, pieprz - w/u, do smaku; Szczypior (może być szczypiorek), drobno posiekany - ½ pęczka; Rösti po berneńsku przyrządza się z samym boczkiem i cebulą, którą kroimy w drobną kosteczkę i smażymy razem z boczkiem. Ziemniaki (jak zwykle) podgotowujemy poprzedniego dnia w łupinkach.

Przygotuj dzień wcześniej:

Kapuśniak po słoweńsku

Vipavska corba

Składniki: Kwaszona kapusta - 300 g; Fasola - 150 g; Ziemniaki - 250 g; Surowy wędzony boczek - 250 g; Smalec - 50 g; Cebula - 1 szt; Czosnek - 2 ząbki; Liść laurowy, kilka ziarn pieprzu; Śmietana - 2 łyżki; Sól - do smaku;
Przygotowanie:

Placki ziemniaczane - Bramborové placky

Bramborové placky - przepis z czeskiej kuchni

• Składniki:
• Ziemniaki - 3 kg;
• Mleko = 1 łyżka;
• Jajka - 2 szt;
• Czosnek - 3 utarte ząbki;
• Kminek - 1 łyżeczka;
• Majeranek - szczypta;
• Mąka - 150 g;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Smalec lub olej rzepakowy - do smażenia;
• Boczek wędzony - 20 ÷ 30 dag ?;

1. Przygotowanie: