Pęczotto z dynią i pomidorami

	Kuchnia polska.
Pęczak jest niesłusznie traktowany przez konsumentów jako przetwór zbożowy jakościowo gorszy, ma jednak spośród kasz jęczmiennych najwięcej wartości odżywczych.

Składnikizotto: Kasza pęczak[1], drobna — 2 szklanki; Czosnek — 2 ząbki; Cebulka szalotka — 3 szt.; Dynia piżmowa, pokrojona w drobną kostkę — ok. 2 szklanki; Morele suszone — 5 szt.; Sok jabłkowy, świeży — 5 szklanek; Masło — 3 i pół łyżki; Szałwia — kilka listków; Ser owczy twardy — opcjonalnie; Pomidory dojrzałe, ale twarde — 2 szt.; Sok z cytryny — 3 łyżki; Miód — 2 łyżki;
Przygotowanie: