Pieczeń koniuszych

Rozbratle koniuchów - Csikós* rostelyos Kuchnia węgierska.

Składniki: 6 rozbratli - po 200 g każdy; olej - 80 g; cebula - 4 szt; mąka - 1 łyżka; śmietana - ¾ szklanki; sól, papryka;

Przygotowanie: Mięso opłukaj, odetnij kręgosłup, pozostawiając kość żebrową, natnij brzegi, lekko rozbij, posól, oprósz z jednej strony mąką, obsmaż na tłuszczu i przełóż do rondla. Cebulę pokrojoną w kostkę usmaż na pozostałym na patelni tłuszczu i przełóż do rondla. Duś. Gdy mięso zmięknie wlej osoloną śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką i papryką; chwilę gotuj. Koniec. Podawaj z makaronem lub kładzionymi kluseczkami (galuszka). Życzę smacznego! * Csikós - w języku węgierskim: pastuch koni, koniuch, koniuszy.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐