Ziemniaki gotowane z wody

• ziemniaki;
• sól;
• zielenina;

Obrane ziemniaki zalać wrzącą wodą (wody tyle, aby je tylko przykryła), osolić i gotować w zależności od odmiany 18 ÷ 22 minut. Odcedzić, odparować. Podawać w całości, ubite, lub przeciśnięte przez praskę, posypane zieleniną.
Życzę smacznego

Po co ten przepis, skoro każdy głupi wie jak ugotować ziemniaki?
No właśnie, po co?
Po to aby zwrócić uwagę na to, że należy ziemniaki zalać istotną ilością wrzącej wody, jeżeli chcemy aby w trakcie gotowania zachowały jak najwięcej swoich soków. Natomiast, jeżeli chcemy, żeby jak najwięcej smaku i aromatu z jarzyn przeszło do wywaru np. zupy, to wkładamy składniki do zimnego płynu.
W ziemniakach znajduje się sporo witaminy C i witamin z grupy B, a także niektóre sole mineralne, część białka oraz węglowodany. Przy metodzie zalania ziemniaków wrzątkiem, mniej tych składników wylewamy do kanału podczas odcedzania.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐