Chena Murgi - słodkości z twarożka w cukrze z olejkiem różanym

Kuchnia indyjska - przepis udostępniła Abhilasha.

Składniki na Chena Murgi: Paneer (twarożek)  —  75 dag; Ghee (rodzaj masła klarowanego)  —  50 dag; Cukier  —  ¾ szklanki; Woda  —  1 litr; Czarny kardamon w proszku  —  opcjonalnie (¼ łyżeczki); Olejek różany lub esencja różana  —  opcjonalnie (10 ÷ 20 kropli);

Przygotowanie Chena Murgi: W pierwszej kolejności pokrój paneer na małe kawałki, kosteczki. Rozgrzej masło klarowane w rondlu o grubym dnie i smaż, często odwracając, kostki z twarogu na złoty wpadający w jasny brąz kolor. Usmażone przełóż delikatnie na papierowe ręczniki, aby odsączyć tłuszcz i umieść je w misce. Teraz należy wykonać cukrowy syrop, a więc w tym celu mieszając rozpuść cukier w wodzie w jakimś czystym podgrzewanym na ogniu garnku. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Do gęstej masy cukrowej dodaj kardamon lub esencję różaną (z czym wolisz). Możesz syrop podzielić na dwie równe części i do jednej dać kardamon a do drugiej różaną esencję - otrzymasz chena murki o 2 smakach. Zanurz kawałki paneer w syropie/pach. Dobrze wymieszaj, tak aby wszystkie kawałki paneer były dokładnie pokryte cukrem. Pozostaw do ostygnięcia. Chena Murki są gotowe. Życzę smacznego! ⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐