Dip jabłkowy

Z przepisów Babci Michaliny
	Przygotowanie 15 minut.

Składniki na 4 porcje: Jabłka  —  2 szt.; Śmietana *  —  200 g; Sok z cytryny  —  2 łyżki; Musztarda **  —  2 łyżeczki; Cukier  —  2 ÷ 3 szczypty; Sól, pieprz  —  do smaku; Przegotowana, wystudzona woda  —  2 łyżki; Orzeszki piniowe (lub inne)  —  opcjonalnie; Syrop sosnowy  —  niewymagany;

Przygotowanie: Jabłka obierz ze skórki, pokrój na małe kawałki i dodaj do nich pozostałe składniki. Wszystko dobrze zmiksuj a następnie umieść całość w lodówce na minimum 60 minut. Przed podaniem polej delikatnie sosem sosnowym i posyp orzeszkami. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne: Zamiast orzeszków piniowych możesz użyć orzechów włoskich, laskowych lub ziaren słonecznika. * W tym wypadku zmieniłem przepis Michaliny, gdyż napisała tak, cytuję: z pierwszą śmietaną (zapewne chodzi o zebraną śmietanę łyżką z odstanego mleka prosto od krowy) zetrzyj na gładko ser biały w stosunku dwa lub trzy do jednego, aby nabrały konsystencji kremowej. W trakcie ucierania dodawaj stopniowo utarte jabłka, sok z cytryny, musztardę truflową, cukier, sól i pieprz polegając na własnym smaku. Rozcieńcz wodą jeżeli chcesz rzadszą konsystencję. ** Moja Babunia Michalina napisała w składnikach tego sosu "musztarda truflowa Augusty". Poszukałem w necie i znalazłem informację o wytwórni Augusty Schweitzer. Wytwórni, fabryczki, która nie istnieje już od 1939 roku.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐