Pasztet z jajek

	Z przepisów Babci michaliny
	Poniżej podaję podstawowy przepis na pasztet z jajek. Należy go traktować, choć taki też jest smaczny, jako bazę wyjściową do dalszych kombinacji poszerzonych o inne produkty.

Proporcje składników: Jajka  —  10 szt.; Bułki (czerstwe)  —  2 małe; Mleko  —  250 ml; Masło  —  3 łyżki; Cebula  —  1 szt.; Natka posiekanej pietruszki  —  opcjonalnie; Sól  —  opcjonalnie do smaku; Pieprz  —  opcjonalnie do smaku; Bułka tarta  —  opcjonalnie;

Przygotowanie pasztetu: Bułki umieść w garnku i zalej zimną wodą a jak dobrze namokną to dokładnie odciśnij z nich wodę. W między czasie ugotuj na twardo 8 jajek a następnie ostudź. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na złoto na 2 łyżkach masła. Jajka, bułki i cebulkę zmiel w maszynce do mielenia mięsa. [1] Zmielone składniki wymieszaj z 2 surowymi jajkami i natką pietruszki doprawiając do smaku solą i pieprzem. Umieść masę jajeczną w wysmarowanej pozostałym masłem i posypanej bułką tartą formie i piec w dobrze rozgrzanym piekarniku (około 200°C) przez 15 ÷ 20 min. Życzę smacznego! Baltazar.    Porady, informacje lub wariacje kulinarne: Kolejność mielenia w standardowych maszynkach do mielenia mięsa: żółtka, cebula, białka i bułki. Można jeszcze inaczej: zeszklonej cebuli nie mielimy a białka drobno siekamy i wraz z cebulą mieszamy z pozostałymi składnikami.