Dynia Hokkaido – pełna miska

	Przepis rodem z Włoch, nadesłał Giuseppe Molinari.

Proporcje składników: dojrzała dynia Hokkaido  —  1 średnia; miks kaszy gryczanej, ryżu, komosy ryżowej  —  10 dag; cebulka szalotka  —  1 szt.; pomidorki cherry  —  ¾ szklanki; tofu, jako dodatek na  —  ok. 10 dag; szałwia  —  opcjonalnie; sól i pieprz  —  opcjonalnie; oliwa ExtraVergine  —  opcjonalnie;

Przygotowanie potrawy: Dobrze umyj szczoteczką dynię, przekrój ją na pół i łyżką starannie wybierz gniazda nasienne. Jedną połowę dyni pozostaw w całości, a drugą pokrój w grube plastry. Tak przygotowane dynie umieść na blasze, obsyp solą, pieprzem, sproszkowaną szałwią i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 30 minut – do miękkości plastrów i połówki dyni. W międzyczasie dobrze wypłucz zboża, wsyp je na osolony wrzątek i gotuj przez 20 minut – najlepiej na al'dente. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i uduś na nim posiekaną szalotkę, następnie dodaj pomidorki, a kiedy zmiękną dodaj ugotowane zboża. Miękkie plastry dyni pokrój w kostkę i dodaj do zbóż z pomidorkami - wymieszaj. Przygotowanym farszem napełnij połówkę dyni i posyp tofu. Podawaj gorące. Życzę smacznego! Giuseppe.