Tomato Sauce - prosty sos pomidorowy

Kuchnia włoska
	Przygotowanie 90 minut.

Składniki na sos: Pomidory, obrane ze skórki i posiekane  —  90 dag; Oliwa extra virgin  —  ½ szklanki; Cebula, posiekana  —  1 mała; Czosnek, posiekany  —  2 ząbki; Nać selera  —  1 łodyga; Marchew, posiekana  —  1 szt; Liście bazylii  —  4 ÷ 6 szt; Liście laurowe  —  2 szt; Masło  —  opcjonalnie (około 4 łyżki); Czarny pieprz, świeżo zmielony  —  do smaku; Sól morska  —  do smaku;

Przygotowanie sosu: W dużym garnku, na średnio dużym ogniu, rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż około 2 minuty - do zeszklenia. Następnie dodaj seler z marchewką i dopraw solą oraz pieprzem. Smaż wszystko około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj pomidory, bazylię, liście laurowe i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę - często mieszaj. Usuń liście laurowe. Jak trzeba, to dopraw jeszcze do smaku. W tym miejscu możesz dodać masło - nie musisz dawać całości - wedle własnego gustu. Całość ostudź. Przełóż połowę zawartości do miski robota kuchennego i zmiksuj na gładko. Powtórz tą czynność z pozostałą częścią. Sos możesz podzielić na porcje i przechowywać w zamrażarce przez okres 6 miesięcy. Życzę smacznego!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐