Zupa ziemniaczana z bazylią

Z przepisów Babci Michaliny
Dziś polecam zupę ziemniaczaną na szybko z dodatkiem bazylii.

Składniki na 4 porcje: Ziemniaki mączyste *  —  ½ kg; Serek śmietankowy  —  25 dag; Pomidor mięsisty  —  1 duży; Pszenne pieczywo (weka)  —  4 kromki; Bulion warzywny  —  1 łyżeczka; Listki bazylii, posiekane  —  1 garść; Sól  —  1 łyżeczka; Pieprz świeżo zmielony  —  opcjonalnie; Woda  —  1 litr;

Przygotowanie: Ziemniaki obierz ze skórki, umyj i pokrój w niewielką kostkę. Zagotuj litr wody z 1 łyżeczką soli i bulionem warzywnym, dodaj ziemniaki i gotuj przykryte na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Następnie całość zmiksuj przy pomocy blendera. Do zmiksowanych ziemniaków dodaj 20 dag serka śmietankowego i nadal gotuj na małym ogniu. Wsyp garść posiekanej bazylii, dopraw solą i pieprzem. Kromki pieczywa opiecz w tosterze. Jak nie masz tostera, możesz zrobić to na patelni bez tłuszczu, opiekając pieczywo z obu stron. Pomidor umyj, przekrój na pół, usuń pestki a miąższ pokrój w kostkę. Napełnij zupą miseczki lub talerze, posyp pomidorem i podawaj z tostami udekorowanymi pozostałym serkiem. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne: * Odmiany mączystych ziemniaków: Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun, Gustaw.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐