Gnocchi dyniowe z masłem szałwiowym

	Z przepisów Babci Michaliny

Proporcje składników: puree z dyni  —  1 szklanka; mąka pszenna  —  1,5 szklanki [1]; jedno jajko; masło —  4 dag; szałwia, świeża  —  6÷8 listków; parmezan lub inny twardy ser  —  opcjonalnie; sól  —  do smaku;

Przygotowanie: Puree wymieszaj z mąką oraz jajkiem i wyrób na gładką masę, może być dość luźna i klejąca. Odrywaj po kawałku ciasto i formuj w rękach owalne kluski a następnie dociśnij lekko wierzch widelcem. Wkładaj kluseczki do gotującej się wody i gotuj około dwóch minut - od wypłynięcia a następnie odsącz na sitku. Na patelni rozgrzej masło, wrzucić szałwię i kluski. Smaż aż nabiorą lekko złocistej skórki. Posól i podawaj lekko posypane parmezanem. Życzę smacznego! Baltazar.    Porady, informacje lub wariacje kulinarne: Ad 1. Mąki możesz potrzebować ciut więcej. Gnocchi – rodzaj włoskich klusek podobnych do polskich kopytek.