Zielone naleśniki ze szpinakiem

	Przepis udostępniła Olga Iwanowna z Połtawy na Ukrainie
Dzieci bardzo często niechętnie jedzą warzywa a zwłaszcza szpinak, więc ten przepis jest świetnym rozwiązaniem, aby przemycić im do potrawy szpinak. Jaskrawo zielone, nietypowe naleśniki będą smakować zarówno dzieciom jak i dorosłym.

Proporcje składników: mleko  —  2,5 szklanki; jajko  —  1 szt.; świeży szpinak  —  1 pęczek; soda oczyszczona  —  1 szczypta; sól  —  1 szczypta; mąka  —  opcjonalnie; olej roślinny  —  2÷3 łyżki;

Przygotowanie: Roztrzep jajko z dwoma szklankami mleka, solą i sodą. Pół szklanki mleka zachowaj do ciasta. Wypłucz szpinak. Umieść go w blenderze (ja stosuję blender kielichowy), dodaj kilka łyżek mleka i zmiksuj na gładką masę. Do masy szpinakowej wlej mieszankę jajeczno-mleczną, i dodając mąkę miksuj na wolnych obrotach do konsystencji ciasta naleśnikowego. W razie potrzeby rozcieńczaj mlekiem lub dodawaj mąki. Na koniec do ciasta dodaj trzy łyżki oleju roślinnego i smaż placki na rozgrzanej patelni po obu stronach. Gotowe placki można zawijać z farszem lub jeść gorące z zupą lub barszczem. Życzę smacznego! Baltazar.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐