Bliny podolskie

	Z przepisów Babci Michaliny

Proporcje składników: Ziemniaki  —  1 kg; Mąka gryczana  —  20 dag; Jaja  —  3 szt.; Cebula średniej wielkości  —  2 szt.; Śmietana  —  1 szklanka; Masło  —  1 łyżeczka; Sól  —  opcjonalnie; Tłuszcz do smażenia  —  opcjonalnie;

Przygotowanie: Obrane ziemniaki ugotuj a następnie zmiel w maszynce lub przepuść przez praskę do ziemniaków. Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle i dodaj ją do ziemniaków. Następnie wlej do ziemniaków śmietanę, wsyp mąkę, posól do smaku i dodaj żółtka jajek. Dokładnie wymieszaj. Z białek ubij pianę na sztywno, dodaj ją do masy ziemniaczanej i wymieszaj. Usmaż dość grube bliny. Podawaj gorące z sosem grzybowym. Życzę smacznego! Baltazar.