Polędwica wołowa, nadziewana - Bag steak

Przepis z kuchni australijskiej.
Danie z na 6 osób.

Składniki: Polędwica wołowa - 1 kg; Pieczarki lub inne świeże grzyby - 30 dag; Masło - 6 dag; Bułka tarta - 4 dag; Jajko - 1 szt; Koreczki (anchois) - 3 szt; Skórka z cytryny - trochę; Nać posiekanej pietruszki - łyżka; sól, pieprz, papryka;

Obrane, opłukane i pokrajane grzyby usmaż na maśle (30 g), dodając tartą bułkę, posiekane koreczki, nać pietruszki i skórkę cytrynową. Po ostudzeniu wymieszaj z rozkłóconym jajkiem dodając do smaku przyprawy. Otrzymany farsz nałóż do "kieszeni" wyciętej wzdłuż polędwicy i dokładnie zaszyj. Polędwicę obsmaż na pozostałym maśle, podlej niedużą ilością wody i włóż do piekarnika. Piec całość na niedużym ogniu 170 °C (± 10 °C), często podlewając sosem spod mięsa. Podawaj pokrajaną na plastry, z frytkami i zieloną sałatą z dodatkiem pomidora - wedle własnego uznania. Życzę smacznego!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐