Ziemniaki smażone po filipińsku

Przepis z Filipin
	Szybkie danie dla singli!

Składniki: 2 duże plastry bekonu lub boczku; 2 łyżki masła klarowanego; 1 łyżka pokrojonej w kostkę cebuli; 4 ziemniaki, obrane i pokrojone; 2 jajka; 1/2 szklanki utartego sera cheddar; sól i pieprz do smaku; posiekana natka pietruszki - 1 plaska łyżka (tą pozycję dodaję od siebie);

Przygotowanie: Umieść boczek w dużym, głębokim rondlu o grubym dnie. Obsmaż go na średnim ogniu, aż nabierze równomiernego brązowego koloru - ma być dobrze przypieczony. Wyjmij boczek z garnka, osącz, podziel na mniejsze kawałki i pozostaw w ciepłym miejscu. Z tłuszczem po boczku zmieszaj masło, obsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj ziemniaki sól i pieprz do smaku. Przykryj garnek i duś mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie i złociste. Pierwsza opcja: w końcowej fazie wbij na wierzch ziemniaków jajka, trochę je posól i popieprz, posyp równomiernie serem, połóż kawałki boczku i zapiecz do ścięcia się jaj i rozpuszczenia sera. (Przed samym końcem oprósz pietruszką.) Druga opcja: w końcowej fazie wbij na wierzch ziemniaków jajka i mieszaj łagodnie do połączenia. Dodaj ser i boczek. Kontynuuj - nie mieszając już - duszenie, aż jajka będą jędrne a ser się rozpuści. (Przed samym końcem oprósz pietruszką.) Autorka przepisu tak pisze: "Moja rodzina uwielbia te smażone ziemniaki i nigdy nie pozostają resztki! Danie to, jest serwowane u nas jako danie główne lub również po prostu na kolację." Życzę smacznego!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐