Chrupiące pieczone ziemniaki z rozmarynem

Kuchnia włoska Croccanti patate al forno con rosmarino - włoska nazwa potrawy
Zobacz, jak przygotować pieczone ziemniaki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Składniki: Ziemniaki  —  1 kg; Czosnek  —  3 zabki; Rozmaryn  —  3 gałązki; Oliwa z oliwek, exteavergine  —  1,5 szklanki; Sól, pieprz  —  do smaku;

Przygotowanie: Ziemniaki obierz ze skórki, umyj i pokrój na kawałki lub plasterki. Dobrze wypłucz pod zimną, bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Wylej połowę oliwy na dno blachy do pieczenia, dodaj wysuszone ziemniaki, sól, pieprz, posiekane ząbki czosnku i gałązki rozmarynu. Następnie polej wszystko pozostałym olejem i wymieszaj całość drewnianą łyżką, aby dobrze rozprowadzić olej na wszystkich stronach kawałków ziemniaka. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 °C i piec 30 ÷ 35 min w zależności od wielkości kawałków ziemniaka – kilka razy poobracaj. Gdy staną się złociste i chrupiące usuń je z piekarnika, dopraw solą, jeśli to konieczne i spożywaj gorące – przestudzone zmiękną. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne: Rozmaryn od wielu wieków uprawiany ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych. Wykorzystywany jest jako przyprawa oraz w lecznictwie. Wodny lub alkoholowy wyciąg z rozmarynu i tymianku używany był jako środek odmładzający i odświeżający cerę.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐