Kruczeniki ze śliwkami, czyli roladki z kurczaka faszerowane suszonymi śliwkami

Kuchnia ukraińska
	Nie do pomyślenia jest, aby w kuchni ukraińskiej obyło się bez wyszukanych potraw mięsnych.
Kruczeniki (крученики), to oryginalna, regionalna potrawa z pikantnym akcentem, i aby ją przyrządzić, trzeba przygotować kawałki mięsa lub ryby, które należy delikatnie rozbić (rozpłaszczyć), położyć wewnątrz farsz i zwinąć w ciasne rurki, roladki. Roladki mogą być nadziane pieczarkami, serem, warzywami, owocami - wszystkim, co wydumacie w swojej kulinarnej wyobraźni!

Składniki: Filety z kurczaka  —  30 dag; Suszone śliwki bez pestek  —  15 dag; Majonez  —  100 g; Śmietana  —  50 ml; Sos sojowy  —  40 ml; Cebula  —  1 szt.; Sól, pieprz  —  do smaku;

Przygotowanie: Filety z kurczaka wypłucz, osusz za pomocą papierowych ręczników i przekrój wzdłuż na cienkie placki, lekko utłucz, posyp pieprzem, solą. Pozostaw przykryte na 15 minut. W miedzy czasie przygotuj marynatę: sos sojowy wymieszaj z majonezem do jednolitej konsystencji, dodaj pokrojoną w półksiężyce cebulę, następnie umieść w niej mięso kurczaka i pozostaw na około 2 ÷ 4 godziny w chłodnym miejscu. Śliwki dobrze wypłucz, trochę pomocz w wodzie i osusz na ręcznikach papierowych. Na kawałkach mięsa ułóż śliwki, każdy zroluj i zepnij przy pomocy długiej wykałaczki lub po prostu zszyj nitką. Kruczeniki umieść w żaroodpornym naczyniu, zalej zaprawą sojowo-majonezową, śmietaną i piec około 30 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Podawaj gorące. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne: W oczekiwaniu na pomysł!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐