Zupa „Pachlopka”

Z przepisów Marii Disslowej

Składniki na zupę: Kapusta — ½ główki; Jarzynka — jak na zupę; Cebula — 2 szt.; Masło — 3 dag; Pomidory — 2 szt.; Ziemniaki — 2 duże; Śmietana — 250 ml; Mąka — 2 dag; Zielona pietruszka — opcjonalnie wg uznania; Liść laurowy — 2 szt.; Ziele angielskie — 4 szt.; Sól — opcjonalnie do smaku;

Przygotowanie zupy: Ziemniaki obierz, wypłucz i pokrój w kostkę. Poszatkuj drobno kapustę. Posiekaj 1 cebulę. Włóż je razem z masłem do sporego rondla i duś na małym ogniu pod przykryciem, aż kapusta będzie zupełnie miękka. Podlej od czasu do czasu łyżką wodą. W osobnym garnku ugotuj jarzynkę, drugą cebulę i pomidory dodaj od razu liście laurowe i ziele angielskie. Gdy pomidory będą miękkie wyjmij je z garnka przy pomocy łyżki cedzakowej i przetrzyj przez sito [1] do kapusty. Następnie dodaj do niej obrane, wypłukane oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, wlej przez sitko cały wywar jarzynowy i osól do smaku. Gdy ziemniaki będą miękkie zapraw zupę śmietaną rozbitą (roztrzepaną) z mąką. Koniec. Podawaj gorącą, posypaną zieleninką. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne: Ad 1 – Możesz zrobić też tak: obierz pomidory ze skórki i zmiksuj blenderem z niewielką ilością wywaru.

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐