Gotuj z Baltazarem: krokiety

Z przepisów Babci Michaliny z moimi modyfikacjami
	W poprzednim poście podałem przepis wg Gregorhspeeda na „bezlepce” z farszem na pierogi ruskie, czas więc podać, lub niektórym przypomnieć o naleśnikach lub krokietach z tymże farszem, które również przygotowuje się szybciej niż tradycyjne pierogi. Naleśniki czy krokiety smakują wybornie, zwłaszcza z filiżanką gorącego barszczu czerwonego, lub żurku, czy postnego barszczu białego na suszonych grzybach.
W obydwu przypadkach cała filozofia tkwi w przygotowaniu smacznego farszu na pierogi ruskie i dobrego ciasta na naleśniki. Gdy przygotujesz farsz i usmażysz naleśniki według przepisów, do których odsyłają cię powyższe odnośniki, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
Przygotowanie naleśników z nadzieniem na pierogi ruskie: Składniki: farsz na pierogi ruskie; placuszki naleśnikowe; gęsta śmietana lub jogurt grecki; Ułóż płasko farsz na połowie placuszka naleśnikowego i nakryj go drugą pustą połową placka. Następnie złóż go jeszcze na pół tworząc naleśnika - jak na fotce. Przed spożyciem obsmaż naleśniki na maśle. Podawaj gorące z kleksem kwaśnej gęstej śmietany lub jogurtu greckiego z filiżanką barszczu czerwonego, białego lub żurku.
Przygotowanie krokietów z nadzieniem na pierogi ruskie: Składniki: farsz na pierogi ruskie; placuszki naleśnikowe; roztrzepane, lekko osolone jajko; bułka tarta; Ułóż płasko farsz na środku placuszka naleśnikowego. Układaj farsz w kwadracie, abyś mógł zwinąć placek jak gołąbka - patrz foto po prawej. Przed spożyciem posmaruj krokieta, przy pomocy pędzelka, roztrzepanym jajkiem, obtocz w bułce tartej i obsmaż na maśle. Podawaj gorące z filiżanką barszczu czerwonego, białego lub żurku.