Syrop z malin

Z przepisów Babci Michaliny
	Malina bogata w cukry (owoc: sacharoza, fruktoza, glukoza) ze względu na szereg witamin (owoc: C, E, B1, B2, B6) i kwasów organicznych (owoc: cytrynowy, jabłkowy, salicylowy) oraz substancje mineralne (owoc: potas, magnez, wapń, żelazo) uważana jest za roślinę leczniczą [1]. Mają działanie napotne i ogólnie wzmacniające ze względu na zawartość witamin. Smaczne oraz pachnące owoce nadają się do spożycia zarówno na surowo, jak i na przetwory: soki, syropy, dżemy, konfitury.
Podobne działanie, lecz jeszcze silniejsze mają liście, które ponadto działają moczopędnie, żółciopędnie, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, ściągająco, oraz poprawiają przemianę materii. Napar z suszu owocowego i liści wykorzystuje się w stanach gorączkowych.

Składniki: Maliny  —  opcjonalnie wg sposobu przygotowania; Cukier  —  opcjonalnie wg sposobu przygotowania;
Przygotowanie:

Syrop z czosnku, miodu i cytryny

Z przepisów Babci Michaliny
	Gdy zaczyna nastawać pora jesienno-zimowa i robi się coraz zimniej, wietrzniej, i kiedy zaczynają dokuczać deszcze łatwo o infekcję. Aby im zapobiec wystarczy doraźnie zacząć zażywać syrop z czosnku domowej roboty. Syrop ten powinien więc na stałe zagościć w naszym codziennym menu.
Czosnek bardzo skutecznie zapobiega infekcjom wirusowym układu oddechowego, dodatkowo je zwalczając. Jednak gdy już dopadnie cię przeziębienie lub grypa, syrop z czosnku nie tylko ułatwi ci odkrztuszanie, ale także rozgrzeje, obniży gorączkę i udrożni drogi oddechowe.
	Czosnek to skuteczny i naturalny antybiotyk. Regularne stosowanie syropu z czosnku wzmacnia odporność, łagodzi objawy przeziębień i grypy. W/p warto go stosować!

Składniki: Czosnek  —  1 główka; Cytryna  —  1 i ½ sztuki; Miód  —  3 łyżki; Przegotowana, zimna woda  —  ½ szklanki;

Przygotowanie: Czosnek obierz ze skórki, przeciśnij przez praskę do słoika, dodaj miód, wodę i sok z wyciśniętej cytryny. Wymieszaj. Odstaw całość na 24 godziny. Po 24h odcedź płyn przez gazę do drugiego szklanego naczynia. Syrop z czosnku gotowy do picia. Dawkowanie: Dla wzmocnienia odporności  —  dorośli 1 łyżka na dzień, dzieci 1 łyżeczka na dzień. Dla pokonania przeziębienia  —  dorośli 1 łyżkę co 4 godziny, dzieci 1 łyżeczka co 4 godziny. Życzę smacznego! Porady, informacje lub wariacje kulinarne:

Syrop z cebuli

Z przepisów Babci Michaliny
	Syrop z cebuli nie smakuje jak piniowy, ale za to jest bardzo zdrowy i cudowny jako naturalne lekarstwo na kaszel i ból gardła. Nie należy się go obawiać, gdyż na pewno nikomu nie zaszkodzi, a może tylko pomóc, bo w cebuli kryje się fosfor, magnez, chrom, żelazo, siarka, cynk, krzem, wapń, kwas foliowy, błonnik pokarmowy oraz witaminy A, B1, B2, C, PP, a więc minerały i witaminy, które wzmacniają ogólną odporność organizmu na różne choroby i infekcje. Cebula surowa lub gotowana poprawia trawienie, obniża ciśnienie, poziom cukru oraz cholesterolu we krwi. Z bogatej listy cennych właściwości cebuli warto wymienić także jej działanie rozrzedzające krew i przeciwdziałające tworzeniu się zakrzepów.

Składniki: Cebula  —  opcjonalnie do przepisu; Cytryna  —  opcjonalnie do przepisu; Cukier  —  opcjonalnie do przepisu; Miód  —  opcjonalnie do przepisu;
Przygotowanie syropu z cebuli surowej:

Syrop, nalewka, wódka z szyszek sosny piniowej

Z przepisów Babci Michaliny
	Na przetwory nadają się szyszki zielone i miękkie. Zachęcam więc do spaceru po lesie i pozbierania takich szyszek, z których wykonasz własny syrop czy nalewkę alkoholową. Jeżeli chodzi o syrop z sosnowych szyszek wykonuje się go tak samo jak syrop z młodych pędów sosny. Ma on jednak troszkę inny aromat i smak, który jest delikatny, złożony i zupełnie wyjątkowy! Szyszki po krótkim leżakowaniu z cukrem przekształcają zawartość słoja w gęsty i pachnący nektar, doskonały z serem, lodami lub owocami.
Stosujemy zawsze proporcje 1 : 1, czyli 1 kg szyszek i 1 kg cukru.

Syrop z młodych pędów sosny - Syrop Piniowy

Z przepisów Babci Michaliny - warto przeczytać!
	Sosna zwyczajna, pospolita (Pinus Sylvestris), to gatunek wiecznie zielonego drzewa z rodziny sosnowatych (Pinaceae). Występuje powszechnie na terenach (również górskich) Europy Środkowej i Północnej oraz na Syberii Wschodniej. Jako roślina lecznicza wykorzystywana była od dawna, np. doceniając dobroczynny wpływ tych drzew na organizm, zalecano spacery po nagrzanych słońcem, pachnących żywicą lasach sosnowych. Nasiona sosen są jadalne. W Europie najbardziej znane są nasiona sosny pinii, nazywane orzeszkami piniowymi. Nasiona te są zbierane i sprzedawane jako produkt do gotowania i pieczenia. Wykorzystuje się je również jako składnik sosów (np. pesto), czy dodatek do deserów. Domowy syrop z młodych pędów sosny działa wykrztuśnie i przeciwbakteryjnie, pomoże przy wszelkiego rodzaju przeziębieniach, katarze, chrypce oraz zapaleniu oskrzeli. Pędy sosny bogate w witaminę C, sole mineralne i olejki eteryczne zawsze wzmocnią nasz organizm. Syrop dodajemy także do potraw, np. świetnie smakuje z herbatą, naleśnikami etc. Moja Babunia przed drugą wojną światową była żoną leśnika, człowieka, który piastował funkcję sekretarza w nadleśnictwie lasów tarnopolskich. Mieszkali wówczas w Równym (obecne Рівне) obok Tarnopola (obecnie Тернопіль) pośród bajecznego krajobrazu lasów dawnej, przedwojennej, kresowej Polski. Dlatego nie dziwne mi było, że pośród jej notatek znalazłem przepis na "Syrop Piniowy", czyli syrop z młodych pędów sosny, który poniżej prezentuję:

Proporcje składników: Pędy sosny  —  1 kg; Cukier  —  80 dag; Słoik szklanny  —  duży; Słońce  —  czyli nasłonecznione miejsce;
Przygotowanie syropu:

Syrop z octu balsamicznego

Z przepisów Babci Michaliny
Prosty przepis na syrop z odparowanego octu balsamicznego. Wyśmienicie nadaje się do marynat, vinegretów, dressingów, owoców, mięs, ryb na zimno i sałatek.

Składniki: Ocet balszamiczny  —  opcjonalnie; Z rozmysłem nie podaję ilości octu balsamicznego, gdyż ilość jest dowolna w zależności od zapotrzebowania. Z 0,75 l octu otrzymasz 0,25 l syropu.
Przygotowanie: Do garnka o grubym dnie wlej ocet balsamiczny i na małym ogniu gotuj, aż ocet zredukuje swą objętość do ⅓ ilości płynu. Gdy ocet balsamiczny stanie się gęsty i bardziej słodki, przelej go do słoika i szczelnie zamknięty przechowuj w lodówce. Życzę smacznego!

⇐ ⇐ ⇐ ⇐ ⇐